穀物野菜果物類を食べる時に注意したいこと(2)

例をあげますと根菜類の大根
先の方のしっぽに近い部分がもし苦いのならばそれは味付けのアクセントに使えます
皮の部分をカツラ剥きにしたらそれは細く切ってキンピラにするととても美味しく食べられます
葉っぱの部分は漬物にするととても美味しいですし
茹でて油でいためて醤油とラー油や七味やガーリックなどで味付けすると御飯の進むおかずの一品になります
これは大根だけでなくすべての食材に応用できることです

関城接骨院桜ヶ丘院

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